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구정설이 다가오고 나는 만두를 만든다. 할까? 말까? 몇번을 망설이다가 결국은 만두 재료를 사다 날랐다. 김치만두재료:잘 익은 김장김치 4쪽(배추김치 한통 정도)다진고기(소고기 1근 돼지고기 1근)양배추 1/3통버섯(맘대로)당근 1개숙주나물 3근큰 두부 1모양파 2개다진마늘 3큰술다진파 2뿌리 돼지고기로만 해도 되는데 소고기를 섞어주면 좀 더 고소하고 맛있는 김치 만두를 만들 수 있다. 다진고기를 채에 바쳐 물로 대충 헹구어 주고 핏물을 빼준다. 대충만 헹구어 주어야 한다. 많이 헹구면 육즙이 빠져서 맛이 덜하다. 핏물이 이렇게 빠진다. 고기를 먼저 양념한다. 양파와 생강한쪽, 대파, 다진마늘이다. 지난번에 산 신상 am다지기다. 이 다지기로 인해 만두를 할 용기를 내었다. 다지기 위의 뚜껑을 두어번 눌..

바질페스토 넘 맛있다. 시중에도 많이 나와있지만, 이렇게 한번 만들어서 먹어 보면 기존제품을 먹기는 좀 어렵다.~^^ 하지만 걱정할 필요는 없다. 바질페스토를 만드는 것은 정말 너~~~~무 쉽기 때문이다. 물론 가성비 보다는 가심비로 만들어 먹어야 한다는것~~~^^ 재료: 바질200g과 마늘 한스푼, 크레프트 슈레드 파마산 치즈 170g , 올리브 오일400ml, 아몬드 크게 한줌, 캐슈넛 크게 한줌, 잣은 한스푼 이것을 꼭 지켜야 하는 것은 아니다. 바질 향을 많이 느끼고 싶으면 견과류를 적게, 고소한 것을 좋아하면 더 많이 넣으면 된다. 치즈도 좋아하는 치즈로 바꾸어도 된다. 하지만 올리브 오일은 좀 좋은 것으로 넉넉히 넣어야한다. 바질 생잎은 인터넷으로 주문하여 씻은 다음 바구니에 널어 물기를 제거..

날씨가 더워 지면서 감자가 맛있어 지고 있다. 파실파실한 감자는 요리해 먹을게 정말 많다. 그중에서도 감자샐러드는 넘 맛있는 요리중에 하나다. 우선 크고 굵은 감자의 껍질을 벗기고 깍둑 썰어서 큐커에 넣고 15분~20분 정도 돌려준다. 찜기에 넣고 쪄도 되지만 찜기 꺼내고 넣고 하는게 귀찮아서 적은양은 그냥 큐커에 맡긴다.큐커는 내부가 넓어서 많은 양도 거뜬히 다 들어간다. 다 익은 감자는 뜨거울때 얼른 으깨야 한다. 그리고 마요네즈를 넣고 먼저 버무려 놓아야한다. 감자는 식으면 굳어져서 잘 으깨지지 않고 으깬 감자도 식으면 다시 응집돼서 딱딱해진다. 부지런히 으깨느라고 사진찍는 것을 깜박~~~ 오늘은 아마도 깜박이 많을 것 같다~오이는 깨끗이 씻어서 슬라이스 채 칼로 슬슬 밀어준다. 나는 슬라이스 채칼..