freestyle_cook

지난 명절에 힐카트 테일즈를 선물 받았다. 처음 받아 본 고오급 차 선물세트라서 tstory에 올려본다.(자랑 중~^^) 힐카트테일즈는 인도 차라고한다. 내가 아는 고급 차는 오설록뿐 이다. 그런데 포장부터 범상치 않은 선물을 보고는 차라고는 생각도 못했다. 이게 뭘까??? 포장부터 넘 고급지고 예쁘다. 설레는 맘으로 오픈~~~~ 화사한 꽃이 먼저 나를 반긴다. 우와~~~~ 이게 다 뭐야~~~ 초콜릿? 쿠키???? 육각형 모양의 다양한 색깔로 낱개 포장된 것들이 이렇게 많다. 구글을 켜고 사진을 찍어 검색을 하였다. 오~~~~ 이런 차들이 란다 우선 무난해 보이는 레몬 케익이다 검색을 해 보기 전에는 작은 레몬 케익 쿠키가 들어 있는 줄 알았다. 비닐포장을 뜯으면 종이 포장이 요렇게 예쁘 모양으로 '짜잔..

3월인데 아직은 봄이 오는 것을 시기하는 꽃샘 추위가 몸을 움추리게 한다. 하지만 그럴수록 건강한 음식을 먹어야지..... 춥다고 웅크리고 움직이지 않아서 인지 몸무게도 살금살금 늘어나고, 뱃살은 대놓고 나오고, 그래서 오늘은 곰피~~~ 너를 먹기로 했다. 2000원으로 맛있는 반찬을 할 수 있다. 오늘은 생곰피 숙회와 생곰피 쌈밥을 해 먹기로 한다. 생곰피 이만큼이 2000원이다. 커다란 궁중팬에 물을 담아서 펄펄 끓으면 생곰피를 넣어서 데치면 된다. 데칠 때 두꺼운 줄기 부분을 먼저 넣어주고 잎 부분은 천천히 넣어준다. 궁중팬 위로 넘치게 넣었는데 데쳐지면서 부피가 많이 줄어든다. 이렇게 초록으로 변하면 바로 뒤집어서 찬물에 얼른 행구어 주어야 한다. 깨끗이 씻은 생곰피를 물기를 훍으면서 가지런히 놓..

'프리스타일' 홍대 카페의 이름이다. '오~~~ 신기해' 내 tstory 이름이랑 똑같다. 이런 내 tstory 이름을 도용한 것일까????? 그럼 내가 먼저 사용했는데 어쩌지????? 업종이 다르니 뭐 괜찮겠지~~~^^ 암튼 무슨 이런 우연이 (무엇이든 자신과 엮어매기 좋아하는 중년여자는 한국스타일 ~^^) 좀 한가하고 여유가 있는 중년의 여자들이(부자 아님, 명품 모름) 모일 때마다 뭐 새로운 것이 없냐고, 새로운 것을 찾아보라고 주문을한다. 그래서 이번에는 홍대를 가보자고 한다. 홍대는 젊은 애들이나 가는 곳이라지~~ 그럼 젊은 애들 보러 가자~^^ 그리고 얼마전에 소개받은 카이막요거트를 먹어보러 갔다. 울 딸이랑 지인들의 딸들은 먹어봤다나~~~치!!!!! 우리도 먹으러 간다. 홍대로, 카이막요거트..

요즘 저렴하고 영양도 듬뿍, 맛있는 해조류가 마트에 많이 나와있다. 그 중에서 톳나물은 오독오독한 식감이 좋아서 자주 찾는 해조류 중 하나이다. 마트에서 한 팩에 2000원 정도 하는데, 나는 경동시장에 갔다가 큰 다라에 놓고 파는 톳을 2000원 어치 사왔다. 마트보다 저렴하다. 톳은 참으로 다양한 요리가 가능한 식재료 중에 하나이다. 톳을 끓는 물에 데쳐서 초고추장을 찍어먹어도 맛있고, 오이랑 양파를 넣고 초무침을 해도 맛있고, 밥을 지을 때 쌀 위에 톳을 얹어 톳밥을 해서 양념간장에 비벼 먹어도 맛있다. 오늘은 아주 간단하게 톳나물 두부무침을 한다. 거뭇거뭇 싱싱한 톳이다. 이물질도 없고 깨끗한 상태이다. 톳을 씻지 않고 펄펄 끓는 물에 그대로 데친다. 톳을 뜨거운 물에 넣자 마자 색이 변한다. 데..

딸아이와 점심으로 닭볶음탕을 먹고, 바로 헤어졌다.(딸도 사생활이 있으므로) 우리는 카페를 갔다. 카페는 오로지 내 취향임..... 울 집 남자도 늙었는지 순순히 따라 나선다.(울 집 남자, 카페 가는 것을 이해하지 못함) 고모리에서 가장 큰 카페 '팜브릿지' 팜브릿지 입구다. 들어가기 전에는 꼭 예쁜 것을 하나 사리라 결심을 하였다. 사람들이 줄지어 들어간다. 우왕~~~ 주차장이 무지 넓다. 카페 건물 아래도 다 주차장이다. 카페 안 1층은 작은 쇼핑몰이 있다. 여기는 가방이랑 옷이랑 액세사리가 있는데 모두 다 넘 이쁘다. 꼭 뭔가를 하나 사고 싶어서 기웃거리다가 끝내 못샀다.(왜 못산걸까? 그리 비싸지도 않았는데~~~) 계단과 1.5층에는 갤러리로, 멋진 그림들이 걸려있다. 그림들도 사고 싶었다. 2..

2월 17일은 울 집 남자의 생일, 울 집은 세명이 2월이 생일이다. 그래서 구정설에 단체로 생일을 축하하고 줄 것은 주고, 받을 것을 받고 끝낸다. 그런데 이번 울 집 남자의 생일은 좀 특별하다. 좀 오래 살았다는 환갑이다.(어쩔 수 없이 나이를 밝히고 말았네~^^) 아이들은 특별한 봉투와 해외여행예약을 선물하고 끝~~~ 하지만 생일이 하필 토욜이고 날씨도 넘 좋다. 그래서 둘이서 고모리를 가기로 한다. 수영장 언니들이 고모리를 다녀온 후기를 마구마구 이야기 해 준 영향도 있다. 고모리는 10여년 전 쯤 갔던 기억이 있다. 울 집 남자의 생일을 핑계로 나의 사심을 채우려는 것일 수도~~~^^ 하지만 메뉴는 절대적으로 울 집 남자의 입맛으로~~~ 울 집 남자의 입맛은 절대적으로, 토종 + 빨갛고 얼큰한 ..

시금치가 맛있는 계절이다. 채소들은 왜 겨울에 더 맛있어지는 것일까? 곧 봄이 오면 더 많은 나물들이 줄지어 나오겠지만 지금 추운 날씨에 더욱 맛있는 채소들도 잊지 말고 야무지게 챙겨먹어야 한다. 가격도 저렴하고 맛있는 채소들은 시금치, 양배추, 콜라비, 봄동 등이 있다. 오늘은 시금치로 간단히 나물을 무쳐 보았다. 시금치는 뿌리 부분을 잘라내고 끓는 물에 데치고 다진마늘, 다진파를 넣고 개인취향대로 간을 하면 끝이다. 시금치 간은: 간장, 참치액젓, 또는 소금, 등 정말 취향대로 하면 된다. 기름도 참기름, 들기름 등 개인취향대로 한다. 시금치를 바로 요리하지 않고 보관한다면, 아래 사진처럼 하면 된다.시금치를 샀을 때 모습 그대로 신문지 위에 놓고,(물이 닿으면 절대로 안된다.) 바람 샐 틈 없이 꽁..

구정설을 맞이하여 떡만두을 다.끓인다. 먹는 사람은 한 그릇, 뚝딱 먹기 편하지만 그 과정은 그리 쉽지 않다. 양지를 사다가 끓이고 기름을 걷어내고, 고기살을 찢어서 무치고, 지단을 부치고 등등 번거롭기는 하나, 그래도 이때가 아니면 이렇게 품위있는 떡만두국을 차려낼 기회가 없는지라 정성을 다해 또 만들어 본다. 양지머리고기를 사다가 찬물에 담구어 핏물을 뺀다.(30분 이상) 찬물에 핏물을 빼기는 하였지만 그래도 한 번 끓여서 버려주어야 깔끔한 국물을 만들 수 있다. 처음 끓인 물은 버리고 고기도 깨끗이 씻어서 불순물을 제거한다. 불순물을 제거한 고기에 표고버섯과 양파, 대파, 통마늘, 다시마를 넣어서 육수를 끓인다. 애벌로 끓여서 불순물을 제거했지만 또 거품이 올라온다. 이것은 숟가락으로 일일이 걷어내..

집안에 좋은 일이 있거나 행사가 있으면 꼭 만들어 먹는 음식이 잡채이다. 잡채는 울 집 식구가 모두 좋아한다. 아이들은 당면과 고기위주로 골라 먹고, 나는 버섯 위조로 골라 먹고, 울 집 남자는 고기와 나머지 채소들을 다 쓸어 먹는다. 부페도 아닌데 골라 먹는 재미까지 있으니 모두가 좋아 할 수 밖에..... 잡채는 그야 말로 잡다한 모든 것을 넣어서 간을 취향대로 맞추어 먹으면 되는 간단하지만 결코 간단하지 않은 요리이다. 잡채 재료: 당면 양파 시금치 당근 각종버섯 고기(돼지고기, 소고기, 취향대로) 이번에 내가 선택한 버섯이다. 표고와 느타리 버섯 당근은 채칼로 채를 쳐주고 양파도 채 썰어 주었다. 느타리 버섯은 손으로 찟어주고 표고버섯은 칼로 썰어주었다. 시금치는 참치액젓, 소금, 참기름을 넣어 ..

해마다 명절이면 소갈비찜을 하는데 얼마전에 시판하는 la갈비를 사다가 구워주었더니 아이들이 넘 잘먹고 좋아한다. 그래서 이번에는 아이들이 좋아하는 la갈비를 하기로 한다. 수영장 지인의 조카가 GS마켓에서 근무를 하는데 la갈비를 사전예약 받는다며 사라고 권하여서 미리 주문을 하였다. 4Kg에 139600원이다. 가격도 괜찮은 편이고 지인이 집까지 배달을 해주어 편하게 갈비를 구매할 수 있었다. 아이들이 엄마가 해주는 갈비 양념도 맛있지만 시판되는 갈비가 더 맛있다며 은근히 압력을 넣는다. '흥~, 치~ 뿡!이다' la갈비 양념 재료:갈비 4kg배 1개 양파 큰거 2개다진마늘 2큰술생강 작은거 한쪽맛간장(전복장을 하면서 만들어 놓은 간장), 없으면 (양조간장, 집간장 참치액젓, 매실액 등을 넣어주어서 만..